Ketupat Daun Palas Dengan Kacang Soya

السلام عليكم

Hari raya haji yang lepas aku berkesempatan belajar buat ketupat palas dengan emak. Ketupat palas yang emak buat memang sedap sangat. Pulutnya lembut dan sangat berlemak. Memang terbaik.

Biasanya emak buat ketupat palas letak kacang soya. Memang bertambah-tambah sedaplah. Makan pulak dengan sambal sotong kering. Pergghhhh... merecik-recik peluh.

Ini first time sebenarnya dapat tengok emak sediakan ketupat palas dari mula sehinggalah siap. Biasanya kalau emak buat, dah siap, baru aku sampai rumah emak abah. Tinggal makan jer. Huhuhu...

Alhamdulillah... kali ni dapat belajar cara buat ketupat palas pulak. Lepas ni bolehlah cuba buat ketupat palas sesedap emak buat.

Untuk resepi, ada di bawah.

Udang Breadcrumbs

السلام عليكم

Nak panggil apa ye resepi ni? Nak kata udang celup tepung tak lah celup tepung pun sebab aku gunakan serbuk roti. So, aku panggil resepi ni Udang Breadcrumbs lah yer. Macam komersial sikit. Huhuhu...

First time sebenarnya buat sendiri udang breakcrumbs ni. Biasanya suka order kat kedai. Tapi kat kedai makan biasanya memang udang tu cekup dengan tepung lah. Dan tepung ni lagi banyak dari udang. Dah macam jemput-jemput udang pulak.

Beberapa hari lepas aku tengok video chef udang ni. Macam-macam menu udang dia buat. Salah satu resepi dia, udang breadcrumbs ni lah. Macam sedap jer aku tengok. Dan kebetulan masa singgah ke kedai kek berdekatan dengan office ni, terjumpa pulak Japanese breadcrumbs ni. Memang serupa dengan yang chef udang dalam video tu buat. So, kiter buatlah!

Untuk resepi, ada di bawah yer.

Selamat mencuba!

🍴 Serawa @ Santan Durian

Seronoknya musim durian... Lebih-lebih lagi sekarang ni durian tengah berlambak dan harganya dah jadi lebih murah. Enche Neezam kerap pulak bawak balik durian. Macam-macam jenis dan sedap-sedap semuanya. Puas makan.

Dah puas makan durian, kita buat serawa @ santan durian pulak. Sedapnya kalau dapat makan dengan roti jala atau pulut. Tapi kalau tak sempat nak menjala roti atau mengukus pulut, makan dengan roti jer pun sedap!

Masa durian tengah murah ni lah sesuai buat serawa @ santan durian ni. Kalau tak... memang makan durian macam tu jer lah. Sekelip mata habis. Hehehe...

Oden

السلام عليكم

Hujung minggu yang lepas aku berkesempatan buat oden untuk breakfast bersama-sama dengan anak-anak. Buat sendiri puas makan. Niesreena dan Naufal kata, oden yang disediakan ni lebih sedap daripada yang diorang makan kat Aeon dan Family Mart.

Huhuhu... beli jiwa mama betul...

Sebenarnya mudah jer nak sediakan oden ni. Semua rempah beli dah siap. Tinggal masukkan jer dalam periuk. Begitu jugak dengan bebola semua beli dah siap.

Kalau buat sendiri, boleh buat beberapa kali sebab portion bebola satu pek yang banyak. Atau boleh makan ramai-ramai.

Resepi kali ni aku buat untuk makan berempat jer kat rumah. Jom buat.

Resepi ada di bawah.

Chili Crab @ Ketam Bercili

السلام عليكم

Biasanya kalau beli ketam, mesti buat ketam telur asin. Sekali-sekala buat ketam masak lemak.

Kali ni aku try resepi baru, yang aku tak pernah buat lagi.

Search kat google, ada banyak rupanya resepi ketam ni sebenarnya. Tapi aku tertarik dengan resepi chili crab. Macam sedap jer.

Tapi kalau google, ada banyak version chili crab ni. Tak tau nak ikut yang mana satu. So, aku cuba gabung semua yang aku baca. So, jadilah version aku pulak. Tapi yang pastinya, memang gerenti sedap!

Ya Allah... si Naufal makan... asik cakap "sedapnya mama... sedapnya mama". Terharu aku dibuatnya.

Apa kata korang cuba pulak. Resepi di bawah ni.

Nasi Goreng Daging + Petai + Cili Padi

السلام عليكم

Nasi goreng apa sebenarnya ni?

Nasi goreng daging? Nasi goreng petai? Nasi goreng cili padi?

Huhuhuhu... Disebabkan gabung ketiga-tiga elemen... cewah... Kiter panggil nasi goreng ni nasi goreng daging + petai + cili padi. Aci tak?

Hehehhehe...

Tak kisahlah nama apa... asal korang faham dan rupanya pun menawan serta rasanya hmmmm sedapnyaaaa...

Tak sempat nak tangkap gambar nasi goreng dalam pinggan. Sebab masuk pinggan jer terus kena ngap. Huhu...

Nasi goreng yang sedap ialah nasi goreng yang perfect kemasinan dan kekeringan dia. Kena ada rasa masin-masin sikit dan nasinya kena kering lembap-lembap gitu. Barulah ngam...

Dan tambah best kalau guna nasi semalam... yang dah masuk dalam peti ais semalaman. Serius... memang beza kalau goreng nasi yang baru dimasak. Tak caya? Cuba!

Ayam Bali

السلام عليكم

Ada satu hari di bulan Ramadhan tu, aku tengok kat tv, citer apa ntah, chef ni masak ayam masak bali. Nampak macam senang jer. Lepas tu adik aku pulak cuba masak resepi ni. Adik kata memang sedap. Adik masak kat rumah mertua pun mertua dia kata sedap. So, kali ni aku pun try lah...

Betullah... memang sedap... Dan cara buatnya pun mudah jer.

Jom cuba!

Bubur Butir Nangka

السلام عليكم

Hujung minggu lepas, aku buat laksa johor sikit. Sajer masak special sebab musim-musim beraya ni, takut tetiba ada orang nak datang terjah ke rumah. So, saper yang datang tu, kira langkah kanan lah.

Tetiba students husband call nak datang beraya. Hmmm... betul dah instict aku. Nasib baiklah masak special sikit. Alhamdulillah... Sementara tunggu diorang sampai, kepala hotak ni ligat fikir, nak jamu apa lagi. Teringat ada beli cempedak sikit semalam. So, kiter buat pencuci mulut special sikit untuk tetamu yang datang bertandang.

Ni dia, bubur butir nangka. Tapi ni version special sikit sebab ada nangka sekali!

Senang jer buat dia. Gentel-gentel sekejap... dah siap!

Jom buat!

Daging Black Pepper @ Lada Hitam

السلام عليكم

Aku sebenarnya jarang masak daging. Memang jarang sangat. Sebab macam susah jer nak dapatkan daging batang pinang, daging yang betul-betul lembut. Kalau dapat daging biasa, takut liat sangat pulak. Tapi kalau dah masak daging, anak-anak memang suka sangat! Sekejap jer lah licin.

Antara resepi daging kegemaran kitorang sekeluarga ialah daging black pepper @ lada hitam ni. Kena pulak kalau dapat daging yang lembut dan juicy... rasa macam black pepper steak!

Jom cuba resepi ni!

Laksa Johor Istimewa

السلام عليكم

Kali ni aku nak kongsikan resepi laksa johor istimewa yang gerenti sedap dan senang jer nak buat.

Kalau ikut resepi original laksa johor, sepatutnya gunakan ikan parang. Tapi kali ni aku gunakan ikan tongkol.

Jom cuba!