🍴 Ikan Cencaru Bakar Sumbat Sambal Kelapa

السلام عليكم

Biasanya ikan cencaru ni aku bakar begitu sahaja. Kalau balik kerja baru nak masak, memang fikir menu yang mudah-mudah jer. Tapi kali ni aku sumbat sambal kelapa. Tak lah susah pun nak buat. Senang jer. Rasanya pun sedap. Makan dengan nasi panas-panas, memang terangkat!

Jom cuba resepi mudah ni.

Ikan Cencaru Bakar Sumbat Sambal Kelapa

Bahan-bahan:-

Ikan cencaru 3 ekor

Kelapa parut putih 1 cawan

Cili merah 4 batang

Bawang putih 1 ulas

Serai 1 batang

Bawang merah 5-6 biji

Limau kasturi 4 biji

Gula 1 sudu kecil

Garam secukup rasa

Sedikit minyak untuk menumis

Cara-caranya:-

Bersihkan ikan cencaru dan kelar di bahagian belakang ikan untuk dijadikan poket.

Kisar cili merah, bawang merah, bawang putih dan serai sehingga halus.

Tumiskan bahan-bahan yang telah dikisar dengan sedikit minyak.

Tumis sehingga bahan-bahana tersebut agak garing. Tambahkan garam dan gula.

Kemudian masukkan kelapa parut dan perahan air limau.

Gaul semuanya sehingga sebati.

Sumbatkan sambal kelapa ke dalam poket ikan. Pastikan padat supaya sambal kelapa tak terkeluar ketika dibakar.

Bakar ikan lebih kurang 5 minit setiap bahagian. Aku tak suka kalau ikan bakar kering sangat.

Sedia untuk dihidangkan!

Boleh dihidangkan begitu sahaja atau kalau korang suka makan dengan air asam pun ok.

Selamat mencuba.

Jangan lupa follow Instagram #juliescookingwithluv untuk lebih banyak menu harian, resepi dan tips-tips.

Jom klik di bawah.

Instagram #juliescookingwithluv