#juliescookingwithluv: Soto Tulang

السلام عليكم

Harap tak terlewat lagi nak mengucapkan salam Aidiladha buat semua pembaca yang tersinggah di blog ni. Pertama kali merayakan Aidiladha di rumah sendiri, tahun ni kitorang terima daging korban yang diedarkan oleh jemaah surau. Sebelum ni, asal raya jer balik kampung. Selalu terlepas, tak dapat daging korban. Alhamdulillah... tahun ni ada rezeki kitorang.

Selain sekilo daging, kitorang dapat jugak sekilo lebih tulang. Bila tengok dapat tulang, terus terfikir nak buat soto sup tulang. Sedapnya...

Masa hari pertama raya hari tu, kitorang tak buat nasi impit seperti kebiasaannya. Aku masak laksa johor. So, dah dapat daging ni, bolehlah rebus nasi impit, buat soto.

Ni first time aku buat soto guna rempah soto. Biasanya aku guna rempah sup jer. Lainlah sikit rasa dia. Lebih sedap! Baru rasa soto Johor.

Jom cuba.

Soto Sup Tulang

Bahan-bahannya:-

Tulang 1.5 kg

Sup bunjut Adabi 2 pek

Rempah soto 100 gm

Kiub daging lembu 1 kiub

Bawang merah 5-7 biji

Bawang putih 2 ulas

Halia 2 inci

Serai 1 batang

Daun sup dan daun bawang

Air rebusan daging

Minyak untuk menumis

Garam dan secukup rasa

Bahan-bahan lain:-

Nasi impit

Suhun digoreng

Toge

Bawang goreng

Limau nipis

Sambal kicap - resepi sambal kicap klik di sini.

Bergedil - resepit bergedil klik di sini.

Cara-caranya:-

Rebus tulang sehingga lembut.

Kalau guna Noxxa, boleh guna HP 45 minit.

Bila daging dah lembut, ketepikan dulu. Air rebusan daging jangan dibuang sebab nanti kita masukkan dalam sup.

Di dalam periuk, panaskan sedikit minyak dan tumis bawang merah, bawang putih dan halia yang telah dikisar serta herba-herba yang ada dalam bungkusan sup bunjut Adabi iaitu kulit kayu manis, bunga cengkih, bunga lawang dan buah pelaga.