Kari Daging

السلام عليكم

Ingatkan hari raya yang lepas dah puas makan daging dan ayam, so minggu ni tak naklah masak daging. Tetiba husband request nak makan kari daging pulak. So, kiter buatlah. Lagipun memang dah lama tak makan kari daging.

Kari daging cara aku ni gerenti sedap. Huhuhu... Meh lah cuba.

Kari Daging

Bahan-bahannya:-

Daging batang pinang 400 gm

Bawang merah 4-5 biji

Bawang putih 2 ulas

Halia 1 inci

Halba campur 1 sk

Kulit kayu manis 1 batang

Buah pelaga 2 biji

Bunga lawang 1 biji

Rempah kari danging 4 sb

Daun kari 4 tangkai

Santan pekat 1/4 cawan

Air 5-7 cawan

Kuih pati lembu 1 kiub

Asam keping 1 keping

Kentang 2 biji

Lobak merah 1/2 biji

Garam secukup rasa

Cara-caranya:-

Daging dihiris halus. Kalau gunakan daging batang pinang, tak perlu rebus dulu. Tapi kalau tak gunakan daging batang pinang, baik rebus dulu supaya daging lembut.

Bawang merah, bawang putih dan halia dihiris halus. 

Kemudian tumiskan bersama-sama daun kari dan rempah-rempah lain kecuali rempah kari.

Bila bahan tumisan dan agak layu, masukkan daging dan rempah kari.

Gaulkan semua sehingga sebati untuk seketika.

Tambahkan air dan kentang. Masak sehingga kentang empuk. Kalau air berkurangan atau kering, bolehlah tambah air dari masa ke semasa.

Bila kentang dah hampir empuk, tambahkan garam, kiub lembu dan asam keping.

Masukkan jugak lobak merah.

Akhir sekali, masukkan santan pekat.

Masak dalam 3-5 minit lagi dan siap!

Alhamdulillah... sedap, pekat memikat kari dagingku. Sedap makan dengan nasi panas-panas, banjir-banjir. Kalau dapat makan dengan lempeng lembik pun sedap!

Selamat mencuba.

Jangan lupa follow Instagram #juliescookingwithluv untuk lebih banyak menu harian, resepi dan tips-tips.

Jom klik di bawah.

Instagram #juliescookingwithluv